MERENDAM DAN MELEMBUTKAN SOTONG KERING

🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑
MERENDAM DAN MELEMBUTKAN SOTONG KERING



💥Teknik 1:
************
Kat bawah ni tunjukkan cara pertama nak rendam sotong dengan ubat...

1⃣. Mula-mula masukkan sotong kering ke dalam besen. Admin rendam 6 keping sotong kering.

2⃣. Masukkan pula ubat sotong yg macam kapur putih tu. Kalau nak masak pagi esok cukup gunakan satu aje..tapi  rendam sebelah malam atau subuh pagi ... (jika nak masak malam) kena gunakan 2 biji ubat sotong.

3⃣. Lepas tu bubuh air dan ubat sotong akan cair dengan sendiri dan biarkan air menutupi sotong tadi. Bila waktu petang buang air rendaman dan bolas bersih dan rebus selama 1 jam. Setelah d rebus, bersihkan sotong dan bialas lagi sehingga bersih dan di potong kecil-kecil. Bolehlah utk di masak.


💥Teknik ke-2:
************

1⃣. Masukkan air abu dan air paip ke dalam bekas untuk merendam sotong kering. Nisbah campuran air abu kepada air paip adalah seperti berikut...
1:10. Maknanya 1 bahagian air abu dicampur dengan 10 bahagian air paip menggunakan penyukat yang sama.

2⃣. Masukkan sotong kering ke dalam campuran air tadi dan biarkan direndam selama 8 jam atau semalaman.

3⃣. Setelah 8 jam, sotong dah pun kembang. Keluarkan sotong dan buang campuran air tadi.

4⃣. Rendam pula sotong dengan air panas atau suam untuk lebih kurang 1 jam. Nak rebus pun blh. Kemudian bilas sotong tadi. Bolehlah dimasak atau disimpan ke dalam freezer(sejuk beku).

💥NOTA RINGKAS:
~•~•~•~•~•~•~•
Jangan derhaka pd tips ni sebab sy sendiri pernah merebus sotong kering di dalam air paip selama lebih kurang 3 jam di atas api dapur dan hasilnya, bila dibuat sambal tumis, sotong liat macam tayar basikal.. Jadi kalau dah beli sotong kering yang masih kering tu, pergilah cari air abu@ ubat sotong untuk melembutkan sotong tu.
Air abu tu selalunya dijual di dalam botol kaca. Rupanya sama seperti air paip. Manakala ubat sotong blh didapati di pasar2 basah atau kedai runcit tertentu.